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跟著東方文華/W-Hotel 甜點師吃甜點

初次見面感覺有些靦腆, 但一談起甜點便滔滔不絕, 眼神發光, 他是東方文華/W-Hotel甜點師, 是台灣/日本蛋糕技藝競賽職業組常勝軍! – 林建勳.

從對甜點的熱愛, 到一路的打磨與堅持, 不忘初衷是他的信念.

門途除了榮幸邀請他擔任導師外, 更請他以專業角度, 推薦並分析台北甜點店, 分享給門途的粉絲, 讓我們來看看他的選擇:

1. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
在法式、日式中取得平衡點,做出台灣人接受度高的精緻甜點,總類非常多項目齊全,不論是想吃餅乾、蛋糕或是常溫甜點都有販售,除了一般大眾,也非常適合初學想學會品嘗甜點的人。

2. Quelques Pâtisseries 某某。甜點
主廚是法國進修回來的台灣人,在正統法式甜點中加入一些亞洲食材以及感觸,卻又不失法式甜點該有的精彩與優雅,簡約的外表設計非常迷人,也上過國外的雜誌喔。

3. Escape from Paris 芙芙法式甜點
我心目中第一名的甜點店,主廚是法國人,不管是層次設計或是外觀總是能帶給我不同的體悟,同樣身為甜點師,我也總是在追求不同的味蕾感受以及火花,但芙芙總能帶給我驚喜,需要充電的時候,我也常常會過去品嘗一下甜點。

如希望學習甜點品嘗, 了解如何像甜點師一樣的賞析甜品, 讓未來的每一口甜點都更有味道, 歡迎預約門途導師 – 林建勳 (副主廚 – 甜點)

如想成為甜點師, 更不要錯過林建勳的時間, 讓他一對一,協助你用最短的時間, 做更有效率的選擇, 在成為甜點師的路上, 少走彎路!

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