導師 - 行政總主廚
邱有德
小時候想要煮好吃的食物給奶奶吃，所以對烹飪很有興趣，故走上了廚師這條道路，起初在一家小餐館當學徒，退伍後就到各大飯店學習，從學徒、領班、副主廚、主廚、行政主廚，一路走來已有32個年頭，希望在此發揮個人專長，如有想要籌備新店面或各式餐飲相關問題，本人都可以給予指導及建議．
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- 新店面籌備
- 餐廳風格
- 菜單管理
- 市場調查
專業經歷
行政總主廚
32年新飯店籌備、損益檢討、食安管理、範本撰寫、成本控管、教育訓練
學歷
- 醒吾科技大學, 餐飲管理系
我的工作分享
一天工作時數
8-12小時工作壓力
餐飲細節很多，平常還好，損益不平時或忙碌時壓力就會很大個人優點與強項
研發新菜色、損益分析、店面管理期待的學員特質
想要往餐飲發展的學員NT$ 1500 / 50 分鐘
諮詢風格
樂於傾聽及分享給每位學員有關餐飲管理的各方面知識 Copyright © 2021 AMPOS Solutions Inc. All Rights Reserved. 聯絡客服： +886-2-7722-8777